東北大米盤(pán)錦大米選用優(yōu)良粳稻品種，嚴(yán)格按照生產(chǎn)有機(jī)食品的農(nóng)業(yè)技術(shù)操作規(guī)程進(jìn)行農(nóng)事作業(yè)，諸如施用生物有機(jī)肥，采用農(nóng)業(yè)措施綜合防治病蟲(chóng)害，實(shí)行機(jī)械、人工滅草和放養(yǎng)河蟹滅草等，都為生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)精制的盤(pán)錦大米奠定了基礎(chǔ)。

東北大米青秀牌大米產(chǎn)自遼河三角洲中心地帶，遼河流域有濕潤(rùn)的海洋氣候，豐富的遼河地表水資源偏堿性，富含有機(jī)質(zhì)的土壤，無(wú)霜期長(zhǎng)等自然條件，加之獨(dú)特的鹽堿土地，因此鑄就了盤(pán)錦大米的獨(dú)特品質(zhì)。

東北盤(pán)錦大米由于有合理的溫度條件和較長(zhǎng)的生長(zhǎng)期以供水稻生長(zhǎng)發(fā)育籽粒成熟，有西遼河水灌溉，又無(wú)“工業(yè)三廢”污染，特別是具有偏堿性土壤所特有的生長(zhǎng)優(yōu)質(zhì)粳米的特性等有利條件，因而生長(zhǎng)出的粳米直鏈淀粉含量低，韌性強(qiáng)，口感好。