鑒定散裝白酒是否勾兌的方法：1、酒倒入杯內，輕搖記下，用鼻子聞一聞，刺鼻香味過于清的就是兌過酒精，原因酒精蒸發快，就會有酒精的刺鼻。2、用水燒，看看能不能著火，氣溫不一樣，就用冷藏，把就溫度冷卻下來，用火燒，馬上燒著的就是勾兌過酒精，沒勾兌過的酒精它只會慢慢的著火，而不是燒幾秒過后就著火。3、兌水，釀制的酒都會有雜質，準備兩個杯子，一杯清水，另一個倒半杯，把酒倒入半杯清水中，跟水一樣的話就是勾兌酒精的酒，有渾濁就是沒勾兌過的酒。4、較直接的就是品，勾兌過的酒精喝下胃會難受，味道難以品嘗出來，沒勾兌過的酒精，喝下辛辣，慢慢的就會有酒的香味。5、喝酒避免不了吃飯，這下可以用飯扔進杯里一到兩粒，看米的色澤，把米泡得飽滿，白，大，就是勾兌過的酒精，沒勾兌過的酒精米只會泡白。6、勾兌過的酒，喝了第二天會頭疼，頭難受，大腦，胃難受，沒勾兌過的酒精，喝了頭不會疼。

鑒定散裝白酒是否勾兌的方法：1、手搓法：用雙手食指各蘸一滴真假白酒，與拇指互相揉搓至發熱，白酒由于是糧食釀造而成，成分復雜，揉搓后手指有粘稠感，香味醇厚不易揮發，手指干了之后仍有香味，可以持續幾個小時，甚至洗手之后仍有酒香味，而勾兌酒含酒精、香精，均為易揮發物質，故而揮發快，揉搓之后手指遺留的味道比較淡。2、加水法：先把酒倒在干凈的玻璃中，然后加些清水，搖晃后，如果酒仍然是清澈的，則是酒精兌制酒。糧食釀制酒加入清水后，會稍有混濁。這是因為加了水以后，酒精被稀釋，白酒中的高級脂肪乙酯在低度酒中溶解度減少，從而析出，造成失光混濁，而酒精中這類物質甚微，所以加水后不會混濁。

鑒定散裝白酒是否勾兌的方法：1、看外包裝一般酒的包裝上都會有執行標準，執行標準一般是以GB/T開頭。也有以DB,QB開頭的，大多數以GB/T，這個是代表國家標準。你只需要記住以下兩種：GB/T20821（純食用酒精+水等添加劑勾兌而成）；GB/T20822（不低于30%的純糧食酒+不高于70%的酒精+其他物質勾兌而成）。2、 看酒花使勁搖晃酒瓶子，如果里面產生的泡沫非常多，而且經久不散。那么它的品質應該就十分的好。說明是糧食酒的機率比較高。3、加水法當你打開白酒之后。準備一個杯子，倒入半杯白酒，再倒入半杯水。如果白酒變成渾濁狀態。那么它就是糧食酒。