苦杏仁具有抗腫瘤、降 血糖降膽固醇、美容等等功效。除此外，苦杏仁還有多種功效。

苦杏仁功效：1、抗腫瘤　　苦杏仁苷能幫助體內胰蛋白酶消化癌細胞的透明樣黏蛋白膜，使體內白細胞更易接近癌細胞，并吞噬癌細胞。另外，有人發現苦杏仁苷類似NaSCN和NaOCN能夠影響胸腺嘧啶核苷進入肝瘤細胞DNA和腫瘤細胞對磷酸鹽及氨基酸的吸收。2、鎮咳、平喘　　苦杏仁中含有苦杏仁苷，苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫 氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。　　3、對消化系統的作用　　杏仁味苦下氣，且富含脂肪油。脂肪油能提高腸內容物對黏 膜的潤滑作用，因此有潤腸通便之功能。　　4、抗炎、鎮痛作用　　苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香。安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝 癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止 痛藥。　5、降 血糖、降 血脂作用　　苦杏仁苷具有防治因抗腫瘤藥阿脲引起的糖尿病的作用。實驗表明苦杏仁苷可特異性地抑制阿脲所致的血糖升高，作用強度與血液中苦杏仁苷的濃度有關;大杏仁可以明顯降低高血脂患者的血脂水平，杏仁中的單不飽和脂肪酸有助于降低患者輕度升高的血脂，且無需嚴格限制飲食。　　6、美

苦杏仁藥用功效：1、鎮咳平喘：苦杏仁苷在體內能被腸道微生物酶或苦杏仁本身所含的苦杏仁酶水解，產生微量的氫 氰酸與苯甲醛，對呼吸中樞有抑制作用，達到鎮咳、平喘作用。 2、潤腸通便：杏仁味苦下氣且富含脂肪油，脂肪油能提高腸內容物對黏 膜的潤滑作用，故杏仁有潤腸通便之功能，常配伍柏子仁、郁李仁等同用。3、鎮痛作用：苦杏仁苷分解產生的苯甲醛靜安息香縮合酶作用生成安息香，安息香具有鎮痛作用，因此國內有人用苦杏仁治療晚期肝 癌可解除病人的痛苦，有的甚至不需服用止 痛藥。