車厘子的品種有美早、黑珍珠、大紅燈、拉賓斯等。美早是常見的車厘子品種，黑珍珠的果實完全成熟后呈黑紫色，口感松軟，汁水較多。大紅燈果皮呈鮮紅色，果肉為淡黃色，拉賓斯果皮紫紅色，果肉呈黃白色，酸甜可口，多汁脆爽。

車厘子即英語單詞cherry的音譯，它在廣東及香港被直譯做"車厘子"又名楔荊桃、含桃、朱櫻、樂桃、表桃、梅桃、荊桃、崖蜜等。但它不是指個小色紅皮薄的中國櫻桃，而是產于美國、加拿大、智利等美洲國家的個大皮厚的櫻桃目前全球車厘子的品種主要有以下幾種：Bing(賓瑩)、Santina(桑提娜)、Lapin(拉賓)、Sweetheart(甜心)、Rainer(蕾尼爾，黃金車厘子)、Kordia(科里亞)等品種。BING是智利本土車厘子：顏色深，口感脆，甜度高，果體偏;LAPINS也是智利本土車厘子：顏色鮮紅，果味足，果體偏大;KORDIA是嫁接品種，通過各地優(yōu)良車厘子雜交而成，顏色深，甜度高，成熟。

美國車厘子中產量最大的是賓瑩（復Bing）其次是霖寶（Lam－bort），它們都呈暗紅色，果實、堅實而多汁，入口甜美蕾妮（Rainier）色淡，近乎黃色忌廉的顏色，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，清香可口，甜美細嫩賓瑩和霖寶與眾不同制，它們產自美國西北部。車厘子是水果中的鉆石，它不僅好吃，而且經常食百用還能防癌，特別是那些因工作緊張而神經衰弱的人士。skeena色暗紅，果實堅實，易保存，是進口商喜歡的品種。sweet heart和Skeena都是華盛頓的品種，sweet heart比skeena色澤更紅度一點，果實也稍軟。賓瑩（Bing）和霖寶（Lambort）都呈暗紅色，問果實、堅實而多汁，入口甜美，蕾妮（Rainier）色淡，近乎忌廉的黃色，略帶粉紅潤澤，果肉細膩，色清，汁無色，入口清香可口，甜美細嫩，與眾不同。凡品嘗過的人，都會不約答而同地的贊美它們是水果中的鉆石。