奧爾良調理翅中在家的做法：1、把雞翅清洗干凈。2、用刀把雞翅的正反面劃兩道，便于入味。3、加入奧爾良調料拌勻。4、把雞翅放進保鮮袋里，用手揉搓幾分鐘，然后腌制1個小時以上。5、腌好的雞翅擺放到烤盤上。（如果不是不粘烤盤，盡量好墊上錫紙）。6、烤箱200℃預熱，放入中層烤10分鐘。7、10分鐘后，取出烤盤，用筷子夾著雞翅翻面，放入烤箱再烤10分鐘。

奧爾良調理翅中的做法步驟：　　1.姜1塊切片。雞翅洗凈，用廚房紙吸去多余水份。用叉子在雞翅兩面各戳幾排孔眼以便入味；2.加入適量奧爾良調料拌勻，蓋上保鮮膜。放入冰箱中冷藏4小時；3.將腌好的雞翅放入已預熱的烤箱中，上火180°，下火200° 烤20分鐘。取出裝盤即可。

奧爾良調理翅中的做法：1.如果是速凍雞翅，請先解凍。把10個新鮮雞翅放在一個可在微波爐內加熱的器皿內。2.加入少量醬油，放2勺醬油足可。3.加入料酒或紅酒，大約2勺子，主要用于去掉雞翅的腥味。4.加入鹽、少許姜沫、少許辣椒子，少許五香粉（一般超市都有賣）、少許黑胡椒。5.將雞翅和作料攪拌均勻，充分粘取作料。6.蓋好蓋子將雞翅放在冰箱冷藏室腌制，電視上講最好是一宿（所以一定要提前準備，不能現吃現做。如果實在很急，也要腌制2-3個小時，充分進味兒）。7.將腌制好的雞翅取出，涂抹上蜂蜜（這樣色澤味道才對！）可根據口味適當增加蜂蜜涂抹的多少。8.將涂抹好蜂蜜的雞翅放進微波爐，中高火加熱（一般是3個火苗那檔）11分鐘即可