無公害蔬菜是按照相應生產技術標準生產的、符合通用衛生標準并經有關部門認定的安全蔬菜。嚴格來講，無公害是蔬菜的一種基本要求，普通蔬菜都應達到這一要求。

無公害蔬菜是指蔬菜產品中不含國家規定的不準含有的有害物質，其他物質的含量控制在允許范圍內的蔬菜。根據中國綠色食品發展中心的規定，通常將無公害蔬菜分為AA級和A級兩個級別。綠色蔬菜指在生態環境質量符合規定標準的產地，在生產過程中不使用化學合成的肥料、農藥、獸藥飼料添加劑、食品添加劑和其他有害于環境和健康的物質，按有機農業生產方式生產，產品質量符合綠色食品產品標準，并經專門機構認定，許可使用AA級綠色食品標志的產品。更多內容可以到呼倫貝爾市龍運達蔬菜了解一下。

有機蔬菜是指以有機方式生產加工的、符合有關標準并通過專門認證機構認證的農副產品及其加工品。