扇貝作為一種常見的貝殼類海鮮，深受大家喜歡，市面上常見扇貝有鮮活和冷凍，那么該如何挑選鮮活優質扇貝呢？選鮮活優質扇貝的注意事項有哪些？海益得水產來為您支招。一、看扇貝的外觀。我們都知道，鮮活優質扇貝一般外形完整，開 口狀態下觸碰會閉合，反之，不能閉合，沒有反應的一般是死扇貝，海益得水建議不要購買。二、看扇貝的顏色。鮮活優質扇貝的貝殼呈黃褐色或者淺黃褐色，有光澤；不新鮮的扇貝一般大多是灰黃色或者淺綠色，而且沒有光澤。一般情況下從看扇貝的顏這點還是很好鑒別的。三、看扇貝的性別。鮮活優質扇貝也有公母之分，其特性也是不一樣的。海益得水溫馨提醒，母扇貝相對于公扇貝來說，口感更鮮美。母扇貝與公扇貝的區分也很簡單，就看扇貝張開的閉合肌附近內臟的顏色，如果內臟顏色發紅，即為母扇貝；如果內臟顏色發白，即為公扇貝。四、看扇貝的肉質。扇貝的肉質好壞將直接影響著使用者的口感。鮮活扇貝 肉質有彈性，不粘手；如果是沒有光澤和彈性，摸起來還會發粘，建議不要購買。以上就是鮮活優質扇貝該如何挑選的解答。希望對您有所幫助！

選鮮活優質扇貝的注意事項：鮮活優質扇貝有股淡淡的腥味，有明顯的腥臭味或其它異味則可能是劣質的扇貝，就不要再購買了。

鮮活優質扇貝在挑選中，要掂一下扇貝的重量。懂行的人都知道，扇貝越沉的肉質越厚，質量越好。如果是自己食用的話，就挑選個頭中等，大小均勻、肉質飽滿的扇貝扇貝即可，太小的扇貝，食用價值低，越大扇貝的話價格越貴，但性價比不一定高，不建議選購。望采納！