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得益于獨特的海域條件和氣候環境，乳山個體大、肥度高、肉質好、味鮮美。乳山成為地理標志商標。養殖品種以太平洋為主，采取筏式養殖方式。養殖區域主要分布于西至乳山口、東至浪暖口的開闊水域內。產業已成為乳山市漁業經濟的支柱產業之一。乳山生蠔肉白中有點黃，整體暖白色，外殼也是整體有點黃顏色。再就是味道，大連生蠔蒸煮有鮮味混雜著一點海泥的味道，特別清蒸開鍋那一瞬間。大連生蠔蒸煮后外殼部分發青綠，肉青白。這是我吃過大連生蠔感覺，有的可能咱沒有接觸好的大連生蠔，可能說得片面，請理解。就三倍體，不出漿的來說，乳山生蠔味道還是好于大連生蠔。

技術參數：
就是肥度，肥度是影響價格一個主要因素之一，有夾瘦，當然價格偏低，夾瘦就是十個可能有一個，兩個不肥，這個根據夾瘦情況來定。很多加工廠，都是摻起來。這樣整體價格就下來了。

使用說明：
這是我吃過大連生蠔感覺，有的可能咱沒有接觸好的大連生蠔，可能說得片面，請理解。就三倍體，不出漿的來說，乳山生蠔味道還是好于大連生蠔。

采購須知：
乳山生蠔蒸煮鮮味多一些，基本不會出現海泥味道，因為這邊海水的交換快一些。正規乳山生蠔產地的底層也是沙多。蒸煮后肉質顏色也是暖白色，微微發黃，乳山生蠔噴漿有點快，上了五月份口感發粘，有漿，整體口感不如五月之后大連生蠔。