貴州霧翠茗香生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司
認(rèn)證資料 Certification Data
貴州霧翠茗香生態(tài)農(nóng)業(yè)開(kāi)發(fā)有限公司
- 聯(lián)系人：譚正義
- 官網(wǎng)地址：www.gzwcmx.com
- 經(jīng)營(yíng)模式：制造商
- 主營(yíng)產(chǎn)品：有機(jī)紅茶綠茶供應(yīng),糯谷豬市場(chǎng)價(jià)格,貴州臘肉廠(chǎng)家直銷(xiāo),糯谷豬臘肉批發(fā),高品質(zhì)有機(jī)茶批發(fā)
- 所在地：貴州省畢節(jié)市納雍縣居仁街道同心產(chǎn)業(yè)園,鬃嶺鎮(zhèn)坪箐村
- 供應(yīng)產(chǎn)品：9
推薦產(chǎn)品
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貴州精裝紅茶揉捻的目的是什么？
發(fā)布時(shí)間：2022-10-14精裝紅茶揉捻的目的一是使葉細(xì)胞組織通過(guò)揉捻后破壞，茶汁外溢，加速多酚類(lèi)化合物的酶促氧化，為形成紅茶特有的內(nèi)質(zhì)奠定基礎(chǔ)；二是使葉片揉卷成緊直條索，縮小體形，塑造美觀(guān)的外形；三是茶汁溢聚于葉條表面，沖泡時(shí)易溶于水，增加茶湯濃度，形成光澤油潤(rùn)的外觀(guān)。
精裝紅茶揉捻：揉捻（切）是工夫紅茶和紅碎茶塑造優(yōu)美的外形和形成內(nèi)質(zhì)的重要工序。
工夫紅茶要求外形條索緊結(jié)美觀(guān)，內(nèi)質(zhì)滋味濃厚，這取決于葉片卷緊程度和細(xì)胞組織破壞程度。