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鮮牛奶應該怎么選購?

發布時間:2021-08-27

鮮牛奶的選購方法:1、選擇大品牌全國性的乳品生產企業。在挑選鮮牛奶時,盡量選擇全國知名品牌的,家喻戶曉的比較好。不僅信譽好,質量有保障,而且奶源充足,一般不會摻奶粉沖兌。2、選擇巴氏殺菌牛奶。液態奶可分成巴氏奶和超高溫滅菌奶,相比而言,巴氏殺菌奶保留了純牛奶更多的營養成分,比超高溫滅菌奶更有營養價值。在牛奶的包裝袋背面一般會標示是否是巴氏殺菌,購買時看好就行。3、選擇保質期短的牛奶。一般來說,保質期越長的牛奶,其中的營養成分流失越多,而且口感不好。保質期短的(比如10天以內的)能保留牛奶的絕大部多數養分,而且口感鮮美,更加好喝。4、看清楚是牛奶還是奶飲品、奶飲料。很多奶制品包裝上,牛奶飲品標記的比較模糊,而且不仔細辨別還以為是純牛奶,容易讓粗心的消費者誤以為是純奶。因此挑選純牛奶要看仔細,果奶、乳飲料等都用還原奶,糖精、色素很多,沒有多少營養成分。

鮮牛奶的選購技巧:1、感官鑒別,一般新鮮的牛奶是呈現白色或稍帶微黃色,有新鮮牛乳固有的香味,呈均勻的流體,無沉淀,無凝結,無雜質,無異物,無粘稠現象。2、可以將牛奶滴入清水中,若化不開,則為新鮮牛奶;如果是瓶裝牛奶,只要在牛奶上部觀察到稀薄現象或瓶底有沉淀,就都不是新鮮奶。3、煮沸試驗法,在玻璃杯中放入10毫升的乳品(專業的可以用試管),沸水加熱5分鐘,如有凝結或絮狀物,牛奶已經變質不新鮮。4、鮮奶不掛杯:將牛奶快速導入透明玻璃杯中,然后慢慢傾斜玻璃杯,觀察被子內壁有均勻且薄薄的奶膜,且不掛杯,說明是原料新鮮的牛奶。

鮮牛奶的選購技巧:1、選擇合理價位的鮮牛奶。純鮮牛奶的純度高,因此價位也高不少,在挑選鮮牛奶時,不要貪圖便宜,要根據牛奶的克數和價格對比一下,除了搞活動,價格很低的純奶往往不“純正”。2、盡量選擇就近訂奶。目前市場、超市里賣的大多是由較長保質期的純奶,但算不上純鮮奶了,想喝保質期短的鮮奶,還是就近訂一份純奶比較好,要找質量好、信譽高的鮮奶生產廠家。

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