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番茄通常是兩種，一種是大紅番茄，糖、酸含量都高，味濃；另一中是粉紅番茄，糖、酸含量都低，味淡。選購番茄時，首先要確定是要生吃還是熟吃。如果要生吃，當然買粉紅的，因為這種番茄酸味淡，生吃較好；要熟吃，就應盡可能的買大紅番茄。這種番茄味濃郁，燒湯和炒食風味都好。另外不要買青番茄以及果蒂部青色的番茄，因為這種番茄營養差，而且含的番茄苷有毒性。著色不勻、花臉的番茄也不能購買。這種番茄感染了病毒，味覺、營養均差。 綠色食品需要符合的5個標準： 標準一： 產品或產品原料地必須符合綠色食品生態環境質量標準。 標準二： 農作物種植、畜禽飼養、水產養殖及食品加工必須符合綠色食品生產操作規程。 標準三： 產品必須符合綠色食品和衛生標準。 標準四： 產品外包裝必須符合國家食品標簽通用標準。 標準五： 符合綠色食品特定的包裝、裝潢和標簽規定。