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莘縣婁莊蔬菜水果產銷基地以種植各種優質綠色無公害蔬菜為主，為廣大用戶提供安全可靠的綠色無公害蔬菜，有多年蔬菜種植經驗的王經理講解蔬菜營養過剩：蔬菜營養過剩是目前蔬菜生產中存在的一個突出問題：為追求產量，很多菜農盲目增大肥料的投入，不僅造成了浪費，還造成了蔬菜營養過剩。 蔬菜營養過剩就是因土壤中營養元素過多，致使蔬菜出現一系列生長不良癥狀。生產中，蔬菜營養過剩的現象比比皆是，最常見的是氮元素過量造成的蔬菜旺長。其實，蔬菜旺長只是較輕微的癥狀，及時采取措施即可控制。 茄子食用的部位是它的嫩果，按其形狀不同可分為圓茄、燈泡茄和線茄三種。圓茄，果為圓球形，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，肉質致密而細嫩；燈泡茄，果形似燈泡，皮黑紫色，有光澤，果柄深紫色，果肉淺綠白色，含子較多，肉質略松；線茄，果為細長條形或略彎曲，皮較薄，深紫色或黑紫色，果肉淺綠白色，含子少，肉質細嫩松軟，品質好。